Info's Rind- und Wildfleisch

Wussten Sie schon?

Wildbret ist ein gesundes, leckeres und unbehandeltes Lebensmittel, das von heimischen, in ihrem Lebensraum aufgewachsenen Tieren stammt.

Tierschutzgerecht erlegt, wird das Wild nach modernsten Hygiene-Standards zu Wildbret verarbeitet, um höchste Qualität zu garantieren.

Wild lebt und ernährt sich in der freien Natur. Daher hat Wildfleisch einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralien sowie einen geringen Fettanteil.

Wild kann ebenso vielseitig zubereitet werden, wie andere Fleischsorten. Ob als traditionelles Wildragout, als feiner Braten, Steak oder Grillfleisch.

Wildbret ist ein schmackhaftes und gesundes Lebensmittel!

< Nose to Tail>>

was bedeutet < Nose to Tail>> eigentlich?

-> Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke zubereiten und genießen.

-> Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.

-> Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt.

-> Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten.

-> < Nose to Tail>> fördert regionale Produkte.

Wildbret-Anwendungsvorschläge für Sie kurz zusammengestellt!

Rücken:

am Stück braten/schmoren

oder

als Steaks und Medaillons kurzbraten

Lende/Filet

am Stück braten/schmoren

oder

grillen/kurzbraten

Keule/Schlegel

am Stück braten/schmoren in Würfel als Gulasch, Spieße oder Ragout

oder

geschnitten als Schnitzel;

oder

als Steaks grillen/kurzbraten

Schulter/Blatt

mit Knochen oder ausgelöst braten

oder

in Würfeln als Gulasch oder im Ganzen schmoren

oder

im Ganzen grillen

uvm.